【美食攝影】這些角度拍美食，效果更誘人

　　對資深吃貨來說，吃與拍已經(jīng)達到了同樣的高度，拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。想拍優(yōu)質的美食照片需要考慮的幾個因素：擺盤、光源、構圖、桌面布景、拍攝、道具選擇、后期。這所有的因素只為一點服務：就是如何賦予食物個性，讓它變得生動誘人。

　　光線

　　拍攝食物時，從窗戶射入的自然光是最簡單，也是最好的光線?？梢詫⑹⒅澄锏谋P子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。這種漫反射的光線，讓澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體光感增強但不會過曝，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時候。同時，盡量不使用光滑的白瓷盤盛菜品，這樣很容易形成亮斑。
 

　　角度

　　照片有兩種取景方式可選：垂直或水平。一般來說，拍攝高腳杯這種較高的東西時，通常都會采垂直取景。而若要拍攝較寬的物體，且希望能完整捕捉其外觀，就會采用水平取景。大部分的美食影像兩種方式都適用，尤其是在拍攝裝于盤子或碗中的食物時。而會多嘗試幾種不同的取景位置，結果往往能發(fā)現(xiàn)同一場景的數(shù)種變化拍法。

　　構圖

　　一般情況下，美食攝影會以到三角構圖、對角線構圖和中心構圖為主。三角構圖是指在畫面上選擇有主次之分的三個物體，擺放成三角關系。三角形是個十分穩(wěn)定卻又不會無聊的結構，圖片顯得層次分明。對角線構圖就是在畫面中取一個對角線，讓拍攝物體順從對角線來分布，這樣拍攝出來的畫面延展性強，也更具趣味。中心構圖是指把被攝對象放在畫面中心的構圖方式。這種構圖可以很有效的聚焦視線，突出主體，在采取這種構圖時，如果讓背景與主體的顏色做較大的反差，更容易強化焦點，突出菜品。

　　背景

　　食物一旦在空氣中放置太久，就會失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(包括對焦、曝光和其他設置)，并使用替代的盤子或者圖畫暫時填充食物的位置，等食物真正端上來了，要盡快拍下它美味的模樣。但背景一定要保持簡潔，用純色襯布或者機理特別的木桌、大理石板等，能給你的美食增添別樣的氣質。如果畫面太過空白，還可以撒上各種細小的香料和食材，比如拍攝用木砧板盛放的面包時，撒一把面粉在砧板上，然后輕輕擦去一些，殘留面粉的痕跡，畫面效果更加生動。

　　小工具

　　這里說的小工具，是用來幫助食物造型的。專業(yè)的食品造型師們，會將生活里很多常用的小工具變成造型工具，比如鑷子、針管和牙簽等。拍攝前不要使用鍋鏟將食物盛入盤中，這樣食物的堆疊感很雜亂，而且也容易把碗壁、盤邊弄臟。因此，要靠鑷子讓讓食物造型精準而優(yōu)雅。在食品造型里，小小的牙簽能起到固定和支撐作用。層層疊疊的漢堡一般都需要用牙簽來固定、支撐，牙簽可以讓漢堡形態(tài)滿正且不易變形。不管是拍攝美食，還是食品造型，生活中裝有化妝水的小噴壺可是不可或缺的。蔬菜葉子上噴些水，看起來就更新鮮了。往盛放飲料的杯子上噴些水珠，能讓飲料看起來更加冰爽。

　　除了以上說到的，還有很多可以左右一張美食照片的好壞，當你沒有辦法顧及太多攝影要素的時候，記得一招：湊近一些。湊近拍攝目標可以展示食品更精細的部分，紋理和顏色有時更耐人尋味。其實，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時機，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。

本文關鍵詞：美食拍攝