如何拍攝高端美食攝影，布光技巧有哪些？

高端美食攝影的拍攝需要關(guān)注擺設(shè)的搭配及燈光的營(yíng)造，一般采用外景拍攝，使用的燈光簡(jiǎn)單。布光的技巧則是要突出菜式和材料，以及食物的新鮮、可口和它的色澤。接下來(lái)我們就具體介紹相關(guān)內(nèi)容。

一、拍攝高端美食攝影

1、關(guān)注擺設(shè)的搭配及燈光的營(yíng)造

高端菜肴都是出自大飯店或有特色的餐廳，所以做法及擺設(shè)都是非常精致，菜的本身不管從原料的選擇、烹煮的方式及功力、顏色的搭配都非常地講究，因此這一類(lèi)的拍攝，攝影師是不管菜色的搭配的，而是從旁邊的餐盤(pán)、刀叉用具、筷子、陪襯物（如花、酒器等）以及餐巾、桌布的搭配下手，當(dāng)然還有燈光氣氛的營(yíng)造。

2、采用外景拍攝

通常這種高端名菜是沒(méi)辦法在攝影棚拍的，因?yàn)閿z影棚所設(shè)置的廚房不足以應(yīng)付這種名菜的，所以都是到餐廳或大飯店外拍居多。首先我們必須找個(gè)攝影臺(tái)，也就是現(xiàn)成的餐桌，鋪上自己帶去的餐巾及桌布（因?yàn)椴蛷d現(xiàn)場(chǎng)的桌布大都重復(fù)使用且有折紋，不適合拍攝），攝影師把周邊的道具準(zhǔn)備好后，先用一盤(pán)無(wú)關(guān)緊要的菜來(lái)做打燈配置，待一切就緒，再換上主菜，這樣就能在最短的時(shí)間內(nèi)，在主菜尚未發(fā)生任何變化前完成拍攝。

3、燈光簡(jiǎn)單

這里的燈光單純，大約只有一支80*140cm的柔光罩從左后方的上方來(lái)，它的光線(xiàn)柔中帶硬，使液體（湯汁）的反光很均勻，盤(pán)子的細(xì)節(jié)也全部交代，在湯汁濃厚的地方出現(xiàn)陰影，肉片的層次也很豐富，在攝影機(jī)下方，即畫(huà)面的前方酌情加一塊反光板即可，不必把陰影反得太淺，這樣既有充足燈光，又色彩明顯且具效果。

4、充分構(gòu)圖

拍攝之前放上兩片花瓣作為陪襯，看起來(lái)就非常地溫馨可口。這里的構(gòu)圖非常重要，旁邊的陪襯物不要強(qiáng)過(guò)復(fù)雜過(guò)主體。

二、美食攝影的布光技巧

美食攝影的第一個(gè)要點(diǎn)就是要看清楚菜色及材料，第二個(gè)要點(diǎn)就是看起來(lái)一定要可口、新鮮，所以選用的餐盤(pán)、餐具、菜色的搭配、烹煮的功力，甚至屬于廚師部分的切菜、刀工、火候，這些因素都足以影響一個(gè)美食攝影的好壞。

除了菜單或餐廳的菜肴及餐點(diǎn)攝影外，在本來(lái)攝影工作室里還有食品的包裝攝影，如泡面、粥點(diǎn)以及餅干的包裝，這樣的拍攝處理都是去背印刷的，所以非常講究商品的色澤。有時(shí)候商品的質(zhì)感還有配料的選擇也非常重要，所以這種包裝的去背的拍攝，通常都是用相當(dāng)高像素來(lái)拍攝的。另外還有些冰淇淋或飲料，則偏向飲料類(lèi)的攝影。

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